Описание:
Эстонская колбаса высшего сорта ГОСТ 23670-79 рецептура и технологические условия
Ингредиенты:
250г | Говядина жилованная первого сорта |
200г | Свинина жилованная полужирная |
500г | Шпик хребтовый |
50г | Крахмал или мука пшеничная |
23,75г | Соль поваренная пищевая |
0,034 | Нитрит натрия |
1г | Сахарный песок или глюкоза |
2г | Перец черный или белый молотый |
0,65г | Перец душистый молотый |
2,4г | Чеснок свежий или консервированный очищенный измельченный |
1,2г | Или чеснок сушеный |